第395章 一点点的非遗美食震撼（53k，补525日）（2 / 2）

他准备制作前世的非遗美食——龙须面。

这种面细如发丝，能穿过细针。

这龙须面最重要的地方在于遛条。

这是一种让面蓄上劲，不容易断的重要步骤，遛条需要反复的进行，非常的枯燥乏味。

遛条做到好才能让龙须面在之后的抻条过程中不至于断裂。

不断的遛条，整个面团看上去也变得十分的柔顺。

白真的每个动作都流畅的让人感觉充满了美感。

只是看到这个遛条的手法，海岱就清楚的知道白真的厨艺远在他之上！

但海岱也不打算因此认输，他开始全神贯注的制作美食。

那边，白真遛条完毕后，就开始抻条了，这其实就是一个拉面的过程。

面条对折一次均匀的拉开叫做【一扣】。

龙须面需要进行至少十三扣才能细如龙须。

白真的动作十分的流畅，没有一次失败的就达成了13扣，总计8192根‘龙须’。

到这里白真还没有结束，他开始进行第十四扣，总计16384根‘龙须’。

十三扣到十四扣的过程，难度非常高，就算是掌握着高级料理技能的白真也很容易失败。

均匀的拉开面条，白真顺利的完成了14扣。

现如今的面条已经比针线还要细了，大概只有05毫米的程度。

到此白真可以说是大告成功了，但他依旧不够满足。

海岱家使用的面粉放在全世界等级都很高，大概是lv3级的水准，这比前世的面粉要更好。

白真感觉自己能够挑战一下15扣。

他继续挑战第15扣，面条对折后，白真开始轻柔的拉伸，现在每一根面条都已经快要达到极限了！

但在白真均匀的力道下，面条继续均匀的拉伸。

当面条被拉开之时，白真轻轻一抖，那龙须面宛若银白的发丝，在现场的灯光照射下闪闪发光！

32768根龙须面！

白真顺利的完成了15扣！

这龙须面现在每一根都跟人的发丝一般细，粗细程度甚至可能只有01毫米而已。

“好美”

看着那闪闪发亮的面条，现场所有人都不由得的瞪大了眼睛。

龙须面抻条完成，白真准备将面煮熟。

拉到这个极限的龙须面，能做到遇火则燃，遇水则化的程度。

想要将面做熟，那就不能水煮，而应该用油炸。

白真将这细如发丝的龙须面快速的过油炸熟，那发丝的一般的龙须面如今也像是裹上了一层金粉一般，看上去无比的华丽。

白真将这龙须面放入他雕刻的超级烈空坐的雕塑之中。

这个世界不存在中国龙这样的生物，但烈空坐却和中国龙十分的相像，作为龙须面的‘餐盘’最为合适！

将调制的一些香咸的金色粉末均匀的洒在龙须面上，这一道非遗的传统龙须面就算是制作完毕了。

龙须面搞定，白真的米饭也已经蒸熟了。

白真将发芽的大麦芽，米饭，和白砂糖放在一起发酵后再熬煮成手工糖浆。

在糖浆出锅后600秒，还没冷却之时，白真开始将这粘稠的糖浆进行拉糖。

这拉糖就跟他刚刚拉面一样，只不过这一次并不需要将糖浆拉成那发丝一样的细线，而是要通过这种不断拉糖的方式，让麦芽糖的中央出现一个直径1厘米~2厘米的大气孔，和128个直径只有1毫米不到的小气孔。

只有拉出这样的气孔，糖吃起来才不硬，反而会非常的脆。

将糖浆拉好后，白真开始断糖，将长条的麦芽糖断成8厘米长的长条状棍形样子。

断糖完成后，白真又用现场的一些山楂等带着酸味的材料制作成了绵软的夹心，注入到了这糖中心的大气孔中。

最后在糖的外侧裹上了香气醇厚的白芝麻。

这样，另外一份非遗美食，前世明朝时期的宫廷御糖——麻糖，就算是制作完毕了。

在白真完成的时候，不远处的海岱早已经完成。

他此刻也和周围的观众一样，都望着白真的制作过程。

白真整个制作流程，行云流水，那已经不是单纯的在做饭了，而像是在创造一件件艺术品！极具观赏性！

眼看两人都制作完了自己的作品。

奇树也是让人将两人的作品送到裁判席去。

“嘻嘻~终于是结束了。那么请我们的裁判来评判一下两位选手的作品吧~！”

率先被端过去的是白真的龙须面，和海岱制作的担担面。

两份餐品同时送到了也慈等人的面前。

先不论口味如何，从外观上来看，两道菜就立马高下立判了。

海岱的担担面是用黑色的餐盘盛装的，半圆形的用碗扣在餐盘上的担担面，撒上一些肉沫作为点缀。

从外观上看，这个面确实称得上是高档餐厅的精致摆盘。

但这仅仅只能算是好看而已，而白真雕刻出来超级烈空坐，以及制作的龙须面相比，那差距就实在太过于大了！

南瓜雕刻的超级烈空坐栩栩如生，仿佛是真的超级烈空坐在咆哮一般！

而且这南瓜雕刻的烈空坐，白真甚至还离谱的用现场的食材制作了可食用的色素进行了上色。

淡绿色的身体，金色的德尔塔长须仿佛迎风飘舞，那长长的下喙上，该用金色涂装的地方也不含糊。

这超级烈空坐盘着身体，形成一个碗一样的构造，那淡金色的龙须面盛放其中，宛若一汪金色的水潭一般。

看到那龙须面，三人都有些舍不得吃，都有些不忍心去破坏这件完美的艺术品。

三人外加奇树都先品尝了一下海岱的担担面。

这面的味道没话说，完全配得上海岱三星大厨的名号，四人都给出了很高的评价，满分40分的评分，那担担面能得到357分的高分。

而轮到白真制作的龙须面，四人小心翼翼的用筷子夹起那龙须面，这跟发丝差不多细的龙须面，她们深怕自己一用力就将那龙须面给夹断了。

将面放入口中，那龙须面入口即化！

咸香的味道在味蕾上绽放，那感觉仿佛吃了一口香气进入口中一般。

这种独特的味道迅速的俘获了在场所有裁判的味蕾。

海岱看的也是嘴馋，要来一个干净的碗筷后就品尝了一下。

一口吃下，海岱仿佛感觉自己躺在超级烈空坐的身上，徜徉在那香气的海洋之中一般。

这是他从未见过和品尝过的美食！

许久，海岱才反应过来，他询问白真：“请问这道菜叫什么？”

“龙须面，这面细的能穿过袖针，遇火则燃，遇水则化。”

“龙须面”海岱念叨了一句，随后赞叹道，“真是好名字！真的就跟超级烈空坐的长须一样美丽。”

这担担面对上龙须面，自然是完败，白真理所应当的拿到了40分的满分。

而接下来的甜品。

海岱拿出了甜豆花，那是用缠红鹤高脚杯一样的小盘盛装的甜品，那雪白的豆花上摆放着红豆等甜甜的物料装饰。

这甜豆花还是非常正宗的，味道也没得挑剔。

而白真拿出来的麻糖，从外观上看，并没有办法和龙须面的那种给人带来的震撼感相比，相对非常的朴素。

五人拿起一根麻糖咬了一口。

用纯麦芽糖制作的糖一口咬下去，不光不硬还十分的脆香，那糖的甜和夹心的酸完美的融合，再加上那白芝麻的香，这无疑是一场味觉的又一次盛宴。

这一次不需要裁判，海岱自己就认输了。

他作为大厨可用麦芽糖制作过糖。

他怎么也想不明白，白真到底是怎么将这糖做的这么酥脆的，那里面的气孔又是怎么弄出来的？

这其中很显然有着远超他想象的精湛技术。

这酸甜适中的麻糖很快就得到了波琵这位9岁少女的喜爱。

白真轻松的拿下了这特殊企划的胜利。

这对他来说没有任何的难度。

而白真不知道的是，就是这小小的一场企划，奇树直播间的在线观看人数再创历史新高，甚至比他之前和奇树战斗时候的线上观看人数还要多！

‘心有猛虎，细嗅蔷薇’这样的夸赞也是层出不穷！

(本章完)